Puglia, Primavera in Valle d'Itria tra frantoi

Puglia, Primavera in Valle d'Itria tra frantoi


Il GAL Valle d’Itria in collaborazione con il CEA - Centro di Educazione Ambientale di Cisternino e la Cooperativa Serapia organizza un programma di appuntamenti alla scoperta del paesaggio e della cultura frantoiana del territorio di Martina Franca, Cisternino e Locorotondo. Un ricco calendario di appuntamenti tra natura, storia, cultura e gastronomia.
Questo fine settimana sarà dedicato alla conoscenza dell’olio extravergine di oliva e dell’escursionismo a piedi e in bici tra boschi e frantoi ipogei.

Venerdì 25 aprile si visiteranno l’oleificio della coop.UPAL di Cisternino che oltre ad essere una cantina storica del comprensorio della Valle d’Itria, trasforma le olive conferite dai soci in olio. Dopo la visita al frantoio sarà effettuato un piccolo corso di educazione all’assaggio per distinguere i difetti dai pregi di un olio extravergine. Il frantoio ospiterà per la pausa pranzo con una degustazione di piatti della tradizione contadina a base di orecchiette, legumi e verdure di stagione impreziositi da una “croce” d’oro verde della Valle d’Itria.
La giornata proseguirà nel pomeriggio con una passeggiata lungo i sentieri che percorrono il crinale del Monti comunali di Cisternino. Accompagnati da una guida esperta potremo ammirare il paesaggio mozzafiato della Piana degli Ulivi monumentali che si staglia fino al mare Adriatico e osservare le fioriture di orchidee, oltre alle piante della macchia e del bosco che ricopre la scarpata delle Murge dei trulli.

Domenica 27 aprile scopriremo un pezzo di storia nascosto nel sottosuolo del territorio di Locorotondo. Partendo in bici da masseria Ferragnano, percorrendo sentieri sterranti all’ombra di giganteschi fragni giungeremo al frantoio ipogeo in c.da Pinto. Una vera rarità per la Valle d’Itria, scavato nella dura roccia calcarea e presidiato da trulli che custodiscono quest’opificio che si sviluppa su più livelli, tra luoghi di lavorazione e di stoccaggio dell’olio.

È possibile scaricare il programma completo delle iniziative sul sito www.galvalleditria.it

Appuntamento venerdì 25 aprile, ore 9.45 in piazza dei Navigatori a Cisternino
Appuntamento di domenica 27 aprile, ore 9,45 a masseria Ferragnano a Locorotondo.

Si raccomanda l’uso di abbigliamento e scarpe comode. E’ possibile prenotare le bici per l’escursione al frantoio ipogeo di c.da Pinto.
Prenotazione obbligatoria per singolo appuntamento. Info e prenotazioni: 348.6284317 - 080.2376648 animazione@galvalleditria.it