Vini Bio, questione di etichetta

Vini Bio, questione di etichetta


Si terrà il prossimo lunedì 16 aprile ore 15-16.30, nella Sala Puccini - Centrocongressi Arena  del 52° Vinitaly, il Convegno “Vini Bio, questione di etichetta. Quali garanzie per un'informazione chiara e trasparente al consumatore”.

Cresce la richiesta di sostenibilità dei winelover italiani e internazionali e cresce, con la riforma della normativa europea sull’etichettatura, anche l’attenzione al ruolo di ingredienti come i solfiti e alla naturalità del metodo di produzione in vigneto e in cantina. Tra marchi privati e nomi di fantasia il vino biologico ribadisce il suo ruolo come unico metodo di produzione attento all’ambiente regolamentato e certificato a livello Ue. 

PROGRAMMA

14.45 – Registrazione dei partecipanti

15.00 – Saluti e introduzione i lavori

          Referente Verona Fiere

          Maria Grazia Mammuccini – FederBio

15.10 – Vini sostenibili, cresce la domanda mondiale e serve chiarezza

           Silvia Zucconi – Nomisma Wine Monitor

15.20 – La sostenibilità non è una gara

          Ruenza Santandrea – Alleanza Cooperative

15.30 – Presentazione dell’indagine sul tenore in solfiti usato dalle aziende partecipanti a Vinitalybio

          Lorenzo Tosi – giornalista VVQ Edagricol

15.40 – Solfiti, la dose giusta

          Fulvio Mattivi – Università Di Trento

15.50 – Nuove pratiche ammesse, nuovi approcci nei controlli (e la risorsa autocontrollo)

          Stefano Sequino – ICQRF

16.00 – La risorsa certificazione

          Cristina Baia – Responsabile Schema di Certificazione – ICEA

16.10 – ViniVeri, le indicazioni in etichetta

          Gianpiero Bea – ViniVeri

16.20 – Vini bio, questione d’etichetta. Le proposte FederBio

          Roberto Pinton – consigliere delegato – FederBio

Discussione col pubblico

Moderatore: Lorenzo Tosi – giornalista VVQ Edagricole