L'Italia che mangia sano, a casa e fuoricasa

 L'Italia che mangia sano, a casa e fuoricasa


La Federazione Italiana Pubblici Esercizi e il Ministero della Salute hanno siglato oggi un'intesa

per avviare una collaborazione di lungo periodo e iniziative rivolte a clienti ed esercenti del

Belpaese per promuovere un'alimentazione sempre più sicura e attenta ai nuovi stili di vita.

Roma, 5 dicembre 2018 - La salute vien mangiando...fuoricasa. Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi

e Ministero della Salute annunciano oggi l'inizio di una collaborazione che porterà a diverse iniziative sul

territorio italiano per promuovere la cultura di una sana e corretta alimentazione. Un primo protocollo di

intesa è stato firmato questa mattina a Roma in un incontro riservato alla presenza del Ministro della

salute, On. Giulia Grillo, e del Presidente di Fipe, Lino Enrico Stoppani.

"Le persone mangiano sempre più spesso fuori casa, per lavoro e per svago, ed è essenziale promuovere

attivamente l'educazione alimentare e i corretti stili di vita in tutte le età – ha dichiarato il ministro della

Salute Giulia Grillo durante la cerimonia di firma -. Per questo motivo ho firmato un protocollo con la Fipe,

la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, la maggiore associazione di categoria nel campo della ristorazione.

Tutti i dati ci confermano che mangiare correttamente è la base per migliorare il livello generale della salute

della popolazione e come ministro della Salute intendo avvalermi del supporto di ogni soggetto che può

portare il proprio contributo per un'alimentazione più sana. Ringrazio quindi la Fipe e Confcommercio per

l’impegno e la sensibilità sul tema".

"Un'importante collaborazione istituzionale, che tiene conto dell'importanza strategica delle imprese di

ristorazione sul tema dell'alimentazione - commenta il Presidente di Fipe Stoppani -. È infatti proprio nei

pubblici esercizi che spesso si definiscono molte delle abitudini e dei comportamenti alimentari dei cittadini,

tenendo conto del fatto che milioni di persone nel nostro Paese consumano almeno un pasto della loro

giornata al di fuori delle mura domestiche. L'intesa con il Ministero della Salute sarà importante per mettere

a punto strumenti specifici per promuovere e salvaguardare ulteriormente valori quali la sicurezza

alimentare all'interno delle nostre imprese, contribuendo nello stesso tempo ad accrescere le competenze in

materia degli operatori del settore coinvolti".

Con la firma del Protocollo di intesa Fipe e il Ministero della Salute si impegnano a promuovere iniziative

congiunte per diffondere una nuova cultura in fatto di alimentazione, potenziando in particolare la

comunicazione nei confronti dei cittadini che mangiano abitualmente fuori casa a favore di consumi

alimentari attenti ai nuovi stili di vita e all'equilibrio nutrizionale. Un programma di iniziative che saranno

dirette anche agli operatori, migliorando le loro competenze in fatto di alimenti e loro peculiarità e dei

processi di preparazione più attenti a salvaguardare le loro caratteristiche nutrizionali con programmi di

formazione teorica e pratica con un occhio anche alla sicurezza alimentare ed alla lotta agli sprechi.