L’innovazione delle DOC: missione possibile

L’innovazione delle DOC: missione possibile


Il presidente del consorzio del Prosecco Doc, Stefano Zanette, è lieto di invitarvi al convegno dal titolo “L’innovazione delle DOC: missione possibile” che avrà luogo  venerdì 14 dicembre a partire dalle ore 10.00 nella sala Consiliare del Palazzo dei 300 a TREVISO.  Intorno a un tavolo, siederanno rilevanti personalità del mondo accademico di settore, al fine di affrontare temi di grande attualità che riguardano le Denominazioni di Origine e la loro capacità di stare al passo coi tempi a dispetto -e soprattutto nel rispetto- del rigido impianto normativo dei relativi Disciplinari di produzione.  L’incontro, che si prevede possa durare fino alle 13.00 circa, è promosso dal Consorzio del Prosecco DOC per analizzare i diversi punti di vista sulle opportunità e sui rischi di innovare, affrontando il tema nella prospettiva della genetica, delle tecniche enologiche e delle regole di produzione, del ruolo che il vino gioca nell’economia agroalimentare e degli strumenti di marketing che consentono di consolidarlo.

INTERVERRANNO, oltre a Stefano Zanette:

- Eugenio Pomarici (Università di Padova)

“Le ricadute dell’innovazione delle DOC per l’economia del vino”

- Mario Pezzotti (Università di Verona)

“Innovazione delle DOC e ricerca genetica”

- Carmine Garzia (SUPSI - Scuola Universitaria della Svizzera Italiana)

“L’innovazione delle DOC come strumento di marketing”

- Luigi Moio (Università di Napoli - Federico II)

“Innovazione delle DOC sotto il profilo enologico”

Michele A. Fino (Università di Scienze Gastronomiche - Pollenzo)

“L’innovazione delle DOC: spunti de iure condendo per la revisione dei disciplinari” 

→ Modera: Antonio Boschetti, giornalista 

→ Coordinamento Scientifico: prof Michele A. Fino

L’evento riconosce crediti formativi ai soci di Assoenologi e ai membri dell’Ordine degli Avvocati di Treviso, previa registrazione all’ingresso, prima del convegno. Per la registrazione è necessario presentare la tessera associativa personale.

Locandina convegno def