Da cinque generazioni la famiglia Valentini ha un forte legame con la terra e oggi la tradizione continua con la coltivazione di uva e olive, la produzione di vino e di olio extravergine e l’accoglienza nell’agriturismo, il tutto gestito personalmente da Giovanni e i figli Chiara (che studia Economia Aziendale alla Facoltà di Economia e Management di Pisa, addetta alla contabilità e ai contatti con clienti e fornitori) e Luca (che ha studiato enologia nella prestigioso Istituto di San Michele all’Adige ed ora si occupa della cantina e dei vigneti). Il Podere Fiordaliso si estende su di un’area di circa 20 ettari, immersa nelle dolci colline che scendono verso il mare nel cuore della Maremma Toscana, terra luminosa, incontaminata ed affascinante. Qui la produzione enologica e olearia, grazie anche al clima marittimo mite e soleggiato, ha origini antichissime, poiché risale ai tempi degli Etruschi. Sei ettari di vigneti hanno la loro composizione varietale nel Sangiovese, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Vermentino e Malvasia nera. Nel rispetto della cultura vitivinicola toscana e del disciplinare della DOC del Monteregio di Massa Marittima, vengono utilizzate tecniche innovative per proporre vini intriganti quali il Crebesco, l’Atunis ed il Rosato, che hanno generato un particolare interesse sia nel mercato italiano che in quello internazionale.

IL MERLOT DELLE DOLCI COLLINE MAREMMANE

ATUNIS, IL VINO DEGLI ETRUSCHI