La Columella è un’azienda agricola biologica con boschi, seminativi e oliveti terrazzati tra le colline di Ostuni e la Riserva naturale di Torre Guaceto, nella Piana degli Oliveti secolari, riconosciuta come Paesaggio Rurale Storico. Il nome dell’azienda prende ispirazione dall’agronomo e scrittore romano autore del trattato “De re rustica” in cui sono descritti fedelmente gli oliveti posti a nord di Brindisi, la varietà delle piante (l’odierna Ogliarola Salentina) e la qualità dell’olio: buona parte del patrimonio olivicolo da lui narrato 2000 anni fa è ancora esistente e visitabile! All’interno dell’azienda sono presenti abitazioni tipiche dove è possibile soggiornare immersi nella natura, c’è un Bosco Didattico, un vero scrigno di biodiversità dove sono presenti diverse varietà di querce, uno stagno per abbeverare la fauna selvatica, bellissime fioriture primaverili con orchidee selvatiche, fioriture che regalano un ottimo miele dal sapore particolare. Qui visitatori e scuole vengono coinvolti nella raccolta delle olive, preparazione di un orto sinergico, raccolta delle erbe spontanee nell’oliveto, preparazione di cesti con i polloni di olivo, riconoscimento di specie animali, picnic tra i boschi e gli oliveti, lezioni di yoga, foresta terapia, concerti in natura (ad esempio di pianoforte e di musica barocca), teatro per adulti e/o bambini, estemporanee di pittura, degustazioni ed educazione all’assaggio dell’olio di oliva.

IMMERSIONI ESCLUSIVE NEGLI ULIVETI DELLA PUGLIA