I vigneti sono la vera forza, la vita di un’azienda, il punto da cui tutto prende inizio. Quelli della Ganaghello Di Losi, che conta su oltre80 ettari di terreno di cui circa 70 a vigneto, affondano le radici nelle Antiche Terre Rosse, i terreni di origine più lontana nel tempo dell’Emilia-Romagna. Una terra di confine lungo la Via Francigena, che ha visto il passaggio di presenze illustri, dai consoli romani a Napoleone Bonaparte. Da parecchi anni l’etica aziendale punta ad un grande rispetto per l’ambiente, per le persone che lavorano in campagna e per i clienti finali, in particolare riducendo al massimo l’uso di sostanze chimiche. Da sei anni questa filosofia si è concretizzata nel conseguimento della Certificazione di Azienda Agricola Biologica, per cui vengono utilizzati esclusivamente prodotti “come una volta”: zolfo, verde rame e concime organico. Le barbatelle sono ancora piantate a mano, ad una distanza di circa un metro l’una dall’altra, col sistema di allevamento a guyot semplice, conservando solo 5-7 gemme per tralcio. I vitigni coltivati sono a bacca rossa (Bonarda, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot nero) e bianca (Ortrugo, Malvasia di Candia Aromatica, Pinot grigio, Chardonnay). Una piccola parte dei terreni aziendali è gestita a seminativo e nei pressi del Rio Gambero è presente un piccolo frutteto di mele. Tutta l’acqua calda (compreso il riscaldamento) deriva da una caldaia a legna, alimentata da un bosco in Val Trebbia. La cantina guarda il declivio che scende al Rio Gambero ed è dotata delle più moderne attrezzature, vasche in acciaio coibentate per vinificazione e stoccaggio termocontrollato, filtri, catena di imbottigliamento per vini sia fermi che spumanti. I prodotti finiti e le grandi riserve sono invece stoccati nella cantina sotterranea, che mantiene ad una temperatura costante tra estate e inverno le pupitres per il metodo classico e le grandi botti di rovere per l’affinamento dei rossi.  L’antica stalla accoglie ora la clientela per la vendita diretta e uno spazio totalmente restaurato ed accogliente, dove degustare vini bianchi mossi, rosati, spumanti e i diversi monovarietali della DOC Colli Piacentini in compagnia in un ricco aperitivo su prenotazione. Vendita online disponibile sul sito www.ganaghellovini.com e uno spazio dove rilassarsi, il Dea Bad&Breakfast.  

UNA PASSIONE IMMUTATA NEL TEMPO

AZIENDA AGRICOLA GANAGHELLO, AGRICOLTORI DA TRE GENERAZIONI