Oliocentrica è un’oleoteca specializzata nella vendita di olio extravergine di oliva di qualità e di tutti i prodotti ad esso legati. Collabora con piccole realtà per dare visibilità e diffusione alle numerosissime eccellenze locali e ai territori di cui sono espressione, verifica in loco la qualità della materia prima, promuove l’olio e.v.o. da varietà autoctone e valorizza la biodiversità olivicola. Titolare del progetto Oliocentrica è Gisa Di Nicola: Sommelier del vino e Sommelier dell’Olio, Assaggiatore Professionale e molto altro ancora, dedica ogni giorno alla selezione dei prodotti e alla formazione del consumatore. E’ lei l’ideatrice di “ConosciamOli”, nato dalla necessità di far incontrare il consumatore con il produttore creando un legame indissolubile che continuerà attraverso l’acquisto dei prodotti, e di TerritOlio, uscite dedicate all’esplorazione del territorio olivicolo attraverso la conoscenza degli aspetti storici e artistici, dell’artigianato locale e dei piccoli borghi ad esso collegati. TerritOlio è anche il nome dell’olio extra vergine prodotto da Oliocentrica in collaborazione con i Frantoi più prestigiosi del territorio. Fabrizio Gargano, autore/scrittore di fumetti e Assaggiatore Professionale, si occupa della parte “creativa” organizzando numerosi eventi che dove si intrecciano degustazione, arte e musica; sue le strisce a fumetti “Vita in Oleoteca”, che in chiave ironica cerca di spiegare il rapporto con i clienti e i luoghi comuni legati al mondo dell’olio, e “Cuore IN FRANTOio”, in cui Gisa dà voce alle sue riflessioni sull’olivicoltura e sul futuro del mercato dell’extravergine di qualità in Italia. EvoTour è un’iniziativa di Oliocentrica per portare il pubblico a scoprire l’arte, i mestieri, la storia e i sapori del territorio italiano, esplorandolo con gli occhi di chi lo trasforma in sapore o lo trasmette in sapere. Filo conduttore, l’olio extravergine di oliva: i partecipanti vengono introdotti al mondo dell’olio e.v.o. con un percorso che vede coinvolte le aziende olivicole della provincia di Latina, custodi di una ricca biodiversità. Ogni tour è diverso perché adattato alle richieste del turista: Tour Oliocentrico (la produzione dell’olio in tutte le sue fasi per conoscere passo dopo passo il complesso percorso che compie l’oliva per diventare un extra vergine di qualità, all’interno di un’azienda olivicola), Tour Eno-Evocentrico (percorso lungo le Strade del vino e dell’olio visitando le aziende olivicole, i frantoi e le cantine vitivinicole), Tour TerritOlio (a far compagnia all’olio vedute panoramiche, angoli nascosti dei borghi e degustazione dei prodotti tipici della tradizione, mare, laghi, giardini fiabeschi e parchi archeologici).

OLIO & OLEOTURISMO

OLIO E NON SOLO

OLIOCENTRICA. L’OLEOTECA PREMIATA PER IL PROGETTO EVOTOUR COL TACCUINO