A Dorgali, nel cuore di un territorio vocato alla produzione del Cannonau di Sardegna, opera la Cantina Atha Ruja Poderi. Il suo motto è "Il Territorio, la Passione, la Qualità", a testimonianza dei valori alla base della coltivazione della vite e della produzione di vini di qualità, rispettosi del terroir e dal carattere intenso. La cantina custodisce, vinifica e tramanda le identità autoctone del vitigno a bacca rossa Cannonau, con l'obiettivo di sensibilizzare il consumatore sui principi alla base di una viticoltura di piccola scala, biologica e custode delle biodiversità. Questa storia, come tutte le più belle, non ha avuto il percorso lineare dei filari dei vigneti e non è stato un “amore a prima vista”, ma l’elaborazione sapiente di una lunga tradizione vitivinicola di carattere famigliare. Oggi la Atha Ruja Poderi è specialista nella produzione di vini cannonau, puntando sulla ricerca dell'eccellenza e uno stile dai caratteri inconfondibili. I cannonau Atha Ruja li riconosci subito: sono moderni, freschi, coniugano la ricerca genetica sul clone indigeno con la singolarità di un terroir altamente vocato. Il clima asciutto della valle di Oddoene permette di avere uve sane. L'elevata escursione termica giorno/notte determina una buona concentrazione di sostanze aromatiche nella buccia e dona profumi intensi ed eleganti. Il terreno granitico conferisce ottima mineralità. Questi doni della Natura vanno gestiti con sapienza. Ecco quindi che tutte le fasi, dalla cura delle viti alla vendemmia sono manuali, vale a dire gentili sulla pianta. La vendemmia segue un serrato protocollo, al fine di consentire ai settori di raggiungere il grado di maturità atteso. In cantina le fermentazioni avvengono con lieviti selezionati in base alle caratteristiche peculiari della vendemmia. La competenza enologica e le moderne tecnologie di analisi vengono in aiuto per garantire alti standard produttivi e coerenza qualitativa nel tempo. Per far conoscere tutti questi aspetti, la Cantina apre al pubblico nel 2018, con una offerta enoturistica nel cuore del vigneto attivo di Dorgali, molto apprezzata da chi cerca un'esperienza poliedrica che spazia dal punto di vista tecnico alla storia vitivinicola del territorio. Tanti i riconoscimenti assegnati alla Cantina, tra i più significativi del 2021: medaglia oro al Grenache du Monde, al Decanter e le 4 viti AIS.

IL TERRITORIO, LA PASSIONE, LA QUALITÀ